La tradizione marchigiana vuole che, soprattutto nelle campagne, questo piatto non debba mancare mai, soprattutto nei freddi invernali. Io me ne sono talmente innamorata che ne ho fatto un piatto che nella mia cucina non deve mancare mai. La storia vuole… L’origine di questo piatto si deve alla cucina romagnola. E una ricetta di recupero,…